Home » Posts filed under Masakan Jamur
Tampilkan postingan dengan label Masakan Jamur. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Masakan Jamur. Tampilkan semua postingan

Resep Kentucky Jamur Tiram

Bahan :
- Jamur tiram secukupnya
- Tepung terigu 1/2 Kg
- Telur 2 butir
- bumbu tepung sajiku 1 bungkus




Cara Membuat :
1. Campur telur dengan bumbu sajiku
2. Masukkan jamur tiram ke dalam telur satu persatu
3. Celupkan ke tepung terigu, penyet-penyet sampai tepung menggumpal dan menyelimuti jamur
4. Goreng jamur yang sudah di beri tepung
5. Angkat dan tiriskan
6. Siap di sajikan

Bahan saos tomat :
- Bawang bombay
- Saos sambal ABC 1/2 botol
- Gula secukupnya
- Air putih 100 cc

Cara membuat :
1. Oseng bawang bombay yang sudah di rajang tipis hingga layu
2. Masukkan saos sambal ABC
3. Masukkan 100 cc air
4. Masukkan gula secukupnya
5. Tunggu sampai agak kental
6. Siap di santap

Sumber artikel : 
http://nuriana.wordpress.com/2011/01/04/kentucky-jamur-tiram-ala-nuri-shef/

Sumber gambar :
http://bisnisukm.com/wp-content/uploads/2010/05/jamur-cryspy-220x165.jpg

Resep Botok Jamur Tiram

Bahan: 
- 100 gr jamur tiram
- 50 gr udang ukuran kecil
- 8 buah cabai rawit
- 3 tangkai daun kemangi
- 1 buah tomat muda
- 1/2 butir kelapa sedang
- Daun pisang secukupnya


Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Jamur diseduh air hangat, tiriskan.
2. Buang kepala udang dan kulitnya.
3. Cabe diiris tipis serong.
4. Potong kasar tomat.
5. Kelapa diparut memanjang.
6. Potong jamur bentuk korek api.
7. Campur jamur, udang, bumbu halus, kelapa parut, daun kemangi, cabai rawit dan tomat. Aduk rata.
8. Ambil selembar daun pisang, isi dengan 2 sdm campuran jamur. Bungkus bentuk tum. Lakukan hingga adonan habis.
9, Panaskan panci pengukus, kukus botok hingga matang. Angkat.
Sajikan.

Untuk 8 bungkus

Sumber:
http://resepmasakanindonesia.info/resep-botok-jamur/

Jamur Goreng Asam Manis

Bahan:
- Jamur tiram
- Telur ayam
- Garam
- Merica
- Tepung terigu



Bumbu:
- Buah tomat matang
- Garam
- Gula
- Sedikit cuka
- Tepung kanji
- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama garam dan merica, masukkan jamur tiram ke dalamnya.
2. Gulingkan jamur tiram di atas tepung, sambil ditekan-tekan supaya melekat.
3. Goreng sampai kuning keemasan.
4. Rebus buah tomat sebentar hingga lunak, lumatkan dan saring. Rebus air tomat, gula, garam, dan sedikit cuka sampai mendidih, kentalkan dengan air tepung kanji.
5. Sajikan hangat bersama sausnya.

Sumber:
http://www.vegetarian-guide.com/jamur-goreng-asam-manis

Resep Nugget Jamur Tiram

 Bahan:
- 1 kg jamur tiram segar
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung maizena
- 4 butir telur ayam
- 100 gr ayam fillet giling
- 5 siung bawang putih
- 6-8 siung bawang merah
- 2 sendok teh penyedap rasa
- 2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya

Cara Membuat : 
1. Jamur tiram segar dicuci dengan air mengalir.
2. Rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Hilangkan kandungan air pada jamur tiram dengan cara diperas.
4. Giling kasar jamur tiram yang telah direbus.
5. Campurkan jamur tiram, fillet ayam, tepung terigu, tepung maizena dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
6. Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ke dalam adonan.
7. Setelah rata, tambahkan bumbu-bumbu, penyedap rasa, merica, dan garam. Aduk semua adonan sampai rata.
8. Siapkan loyang, olesi dengan minyak atau mentega. Tuangkan adonan nugget ke dalam loyang. Kukus selama 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.
9. Lepaskan adonan nugget dari loyang. Potong-potong sesuai selera.
10. Simpan nugget di dalam lemari pendingin selama satu malam.
11. Setelah satu malam, keluarkan nugget dan diamkan beberapa saat.
12. Masukkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu tepung panir hingga tertutup rata. Panggang selama 30-45 menit.
13. Goreng nugget hingga kecoklatan. Hidangkan….

Sumber artikel:
http://anekaresepmasakan.info/nugget-jamur-tiram/

Sumber gambar:
http://kebunjamur.files.wordpress.com/2010/02/nugget-jamur-tiram.jpg?w=500

Resep Abon Jamur Tiram

Bahan :
- Jamur tiram 1 kg
- Minyak goreng 500 ml
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Santan 100-250 ml
- Air secukupnya

Bumbu halus :
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 7 butir
- Ketumbar 1 sdt
- Garam secukunya
- Gula pasir 2 sdt

Cara membuat :
1. Rebus jamur selama 20 menit, Angkat dan tiriskan.
2. Suwir-suwir. Iris tipis jamur. Sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minnyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan jamur, masak sambil diaduk hingga rata.
5. Tuang santan, masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga kering. Angkat.
6. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan pres/peras untuk mengeluarkan minyaknya. Dinginkan. Sajikan.

Abon yang dihasilkan sebanyak 100 gram 

Tips : Untuk mendapatkan abon dengan serat yang halus, giling abon dengan grinder setelah benar-benar dingin.

Sumber artikel:
http://resepmasakanlengkap.blogspot.com/2010/08/abon-jamur-tiram.html

Sumber gambar :
http://opatmojang.jamurtirambogor.com/wp-content/uploads/2011/05/abon-jamur-tiram-300x184.jpg

Resep Jamur Crispy

Bahan :
- 2ons Jamur Tiram segar
- 1 Butir telur antero (utuh)
- 100 gr Tepung Terigu
- 50 gr Tepung Maizena
- 2 gr Baking Powder
- Garam Penyedap Rasa 

Cara membuat:
1. Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang.
2. Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar.
3. Tiriskan jamur tiram, sedikit tekan/peras, hingga air berkurang.
4. Kocok lepas telur ayam, beri garam & penyedap rasa, rasa disesuaikan selera masing-masing. Kocok hingga garam larut.
5. Celupkan jamur ke dalam kocokan telur, lumuri rata.
6. Masukkan celupan jamur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk dgn diremas2 hingga tepung menempel sempurna pada jamur.
7. Panaskan api hingga sedang saja, jangan terlalu panas, goreng jamur bertepung hingga kering sempurna, angkat tiriskan, siap disajikan. (nusabudidaya.tk)

Sumber artikel:
http://nusabudidaya.tk/site_45.xhtml

Sumber gambar : 
http://coretanpetualang.files.wordpress.com/2010/08/jamurcrispyinsert2.jpg

Resep Keripik Jamur Tiram

Bahan :
- 300 g jamur tiram
- 225 g tepung beras
- 50 ml air
- 500 ml minyak goreng

Bumbu :
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt garam


Cara Membuat :
1. Bersihkan 300 g jamur segar, iris/suwir tipis.
2. Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan lebih kurang 20 menit sampai bumbu meresap.
3. Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.
4. Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai matang dan kering. Untuk 4 porsi.

Tips : Sebelum disimpan dalam stoples, sebaiknya jamur yang telah matang didinginkan dahulu. Bila kurang kering, panggang dalam oven dengan api kecil sampai kering.

Sumber artikel:
http://nusabudidaya.tk/site_45.xhtml
Sumber gambar : 
http://resepmasakanindonesia.info/wp-content/uploads/2010/04/KERIPIK-JAMUR-TIRAM-31.jpg

Aneka Resep Masakan Jamur

Jamur adalah salah satu makanan yang punya rasa khas, unik dan sedap dimasak apapun. Semua kumpulan resep ini adalah hasil pencarian di internet, semoga yang kami kumpulkan memudahkan dan manfaat. Ada sekitar 33 resep masakan dari jamur, saya kira sudah lebih dari cukup melelahkan jika dicoba semuanya.

Daftar 33 resep masakan jamur antara lain sbb :

1. Ayam Cah Jamur
2. Tahu Jamur Masak Kecap
3. Mie Ayam Jamur
4. Tumis Kangkung Jamur Kancing
5. Jamur Crispy
6. Sate Jamur
7. Resep Sup Jamur
8. Resep Jamur Isi Goreng
9. Resep Perkedel Jamur
10. Resep Jamur Kriuk Keju Pedas
11. Resep Lumpia Jamur
12. Jamur Bakar Saus Tiram
13. Resep Bakso Jamur
14. Tumis Jamur Champignon
15. Jamur Goreng Asam Manis
16. Bakso Ayam Jamur Kuping
17. Resep Masakan Oseng Tempe Jamur
18. Ikan Gulung Saus Jamur
19. Kakap Saus Jamur
20. Tumis jamur Cumi
21. Salmon Roll Masak Jamur
22. Resep Pepes Jamur
23. Resep Kaserol Jamur
24. Mie Soto Jamur
25. Resep Jamur Kentucky
26. Hati Tumis Jamur
27. Otak-otak Pelepah Jamur
28. Nasi Goreng Pattaya jamur Spesial
29. Brokoli Saus Jamur
30. Nasi Goreng Jamur Spesial Ala Hawaii
31. Nasi Goreng Ayam Suwir Jamur
32. Sosis Ayam Tumis Sayur Jamur
33. Pagi Crepes Ayam Jamur

DOWNLOAD EBOOK RESEPNYA: 33 RESEP MASAKAN JAMUR

Sumber:
http://thepatria.wordpress.com/2010/09/28/33-aneka-resep-masakan-dari-jamur/

Tumis Sawi Jamur Tiram

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 100 gr jamur tiram segar
- 50 gr bawang bombay, diiris kasar
- 2 siung bawang putih, digeprek
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- gula pasir, merica secukupnya
- 100 ml kaldu ayam

Cara membuat:
1.  Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan kaldu, didihkan. Masukkan saus tiram, kecap asin, gula dan merica kedalamya.
3. Aduk-aduk, didihkan kembali hingga kuah cukup kental.
4. Masukkan jamur tiram dan sawi hijau.
5. Aduk sebentar, segera angkat

Sumber: http://www.pbase.com/image/58010591

Resep Sate Jamur Tiram

Bahan sate jamur :
- 100 gr jamur tiram, potong-potong
- 5 buah tusuk sate

Bumbu kacang :
- 50 gr kacang tanah goreng lalu haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabe merah, haluskan
- 3 sdm gula merah, sisir
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- Air matang

Cara Membuat :
1. Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga matang dan harum.
2. Masukkan cabe merah, kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam dan air. Masak hingga bumbu matang dan mengental, angkat, lalu sisihkan.
3. Tusukkan potongan jamur ke tusuk sate, ulangi hingga kelima tusuk sate selesai terisi
4. Siapkan alat bakaran, bakar sate hingga setengah matang, kemudian olesi bakaran jamur dengan bumbu kacang lalu dibakar lagi sampai kecoklatan dan benar-benar matang. Angkat, dan sisihkan
5. Lengkapi piring saji dengan irisan kol dan tomat, letakkan sate jamur lalu siram dengan bumbu kacang atau bisa juga menyajikannya dengan sambal kecap. Sajikan selagi hangat. (berbisnisjamur.com)

Sumber gambar:
http://ritacuitcuit.blogspot.com/2011/04/make-wish.html

Resep Bakwan Jamur Tiram

Bahan:
- 150 gr jamur tiram, potong tipis panjang
- 100 gr wortel, potong korek api
- 1 btg daun bawang, potong-potong
- 150 gr tepung terigu
- 1 btr telur, kocok lepas
- 250 ml air
- minyak untuk menggoreng

Haluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Aduk bumbu halus, tepung dan telur sambil ditambah air.
2. Tambahkan jamur, wortel, daun bawang. Aduk rata.
3. Sendokkan adonan ke dalam minyak goreng panas, masak sampai kecoklatan.


Sumber: http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=15704

Resep Pepes Jamur Tiram

Bahan:
- 150 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 1/2 btr kelapa muda, parut panjang
- 25 gr daun melinjo, iris tipis
- 2 bh cabai merah, iris tipis
- 2 bh cabai hijau, iris tipis
- 1 btg serai, iris tipis
- 1 lbr daun salam
- Daun pisang
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 6 bh bawang merah
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam, aduk, masak hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan daun melinjo, aduk rata, masukkan jamur tiram dan air, masak hingga kering dengan wajan tertutup dan api kecil, angkat.Tambahkan kelapa parut, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sdm adonan, gulung sambil dipadatkan, semat dengan lidi.
4. Bakar di atas bara api hingga matang, angkat.


Sumber: http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=11323

Budidaya Ikan Sidat